O Melhor da Culinária Paraense de Raiz
Pato no Tucupi: um clássico da culinária do Pará
Pato no Tucupi - O casamento perfeito entre europeu e índio: nada mais europeu que o pato, e nada mais indígena que o sumo da mandioca amarela, juntado ao jambú, pimenta de cheiro, farinha d´água – hummm…
Maniçoba – Conhecida como feijoada indígena, por conter todos os ingredientes da feijoada, mas no lugar do feijão, folha de mandioca moída e fervida por 5 dias.
Pirarucu: o peixe grande da Amazônia
Filé de Pirarucu de Chapa com Arroz de Jambú – O pirarucu é um dos maiores e mais saborosos peixes de água doce: sabor leve, textura firme. Temos também pescada amarela, abundante no litoral do Pará e do Amapá.
Arroz de Frutos do Mar ao Tucupi e Jambú - criação de nosso restaurante, não é um prato da tradição amazônica, embora seus ingredientes sejam todos da culinária paraense.
o revigorante Tacacá
Tacacá – Sopa servida na cuia com tucupi (sumo da mandioca amarela), jambú, camarão seco e goma de polvilho de mandioca. Deve-se acrescentar pimenta de cheiro.
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Sobremesas
Tigela de Açaí e Sorvetes de Belém do Pará
Sorvete das melhores sorveterias de Belém, trazidos por via aérea, nos tradicionais sabores de tapioca, pavê de cupuaçú, taperubá, açaí, bacuri, castanha do pará e mais…
Tigela de Açaí – Polpa de açaí batida, servida com farinha de tapioca
Almoços de Sábados, Domingos e Feriados: buffet dos 7 clássicos - Pato no Tucupi, Peixada, Caranguejada, Maniçoba, Vatapá do Pará, Caruru, Pirarucu
